فرمول شیمیایی کربوکسی متیل سلولز E466 چیست؟

کربوکسی متیل سلولز (CMC) ، همچنین به عنوان E466 در صنایع غذایی شناخته می شود ، یک ماده افزودنی غذایی و شیمیایی صنعتی به طور گسترده ای است. به عنوان تأمین کننده پیشرو در کربوکسی متیل سلولز E466 ، اغلب در مورد فرمول شیمیایی آن و خواص مختلف سؤال می شود. در این پست وبلاگ ، من به فرمول شیمیایی کربوکسی متیل سلولز E466 ، ساختار ، خواص ، برنامه ها و موارد دیگر می پردازم.

فرمول شیمیایی کربوکسی متیل سلولز E466

فرمول شیمیایی کربوکسی متیل سلولز E466 به طور کلی به عنوان [c₆h₇o₂ (OH) ₃₋ₓ (och₂coona) ₓ] ₙ نشان داده شده است ، جایی که "x" نشان دهنده درجه تعویض (DS) است که می تواند از 0.3 تا 1.5 و "N" نشان دهنده میزان پلیمریزاسیون باشد. این فرمول نشان می دهد که سلولز کربوکسی متیل مشتق سلولز است ، که یک پلیمر طبیعی است که از واحدهای گلوکز تشکیل شده توسط پیوندهای گلیکوزیدی β - 1،4 - مرتبط است. در فرآیند کربوکسی متیلاسیون ، برخی از گروه های هیدروکسیل (-OH) در واحدهای گلوکز توسط گروه های کربوکسی متیل (-och₂coona) جایگزین می شوند.

درجه تعویض (DS) یک پارامتر مهم برای سلولز کربوکسی متیل است. این به میانگین تعداد گروه های کربوکسی متیل در هر واحد گلوکز اشاره دارد. مقدار DS بالاتر به این معنی است که گروه های هیدروکسیل بیشتری جایگزین شده اند ، که به طور قابل توجهی بر خواص کربوکسی متیل سلولز مانند حلالیت ، ویسکوزیته و پایداری تأثیر می گذارد. به عنوان مثال ، سلولز کربوکسی متیل با DS زیاد در آب محلول تر است و در محیط های اسیدی و قلیایی پایداری بهتری دارد.

ساختار کربوکسی متیل سلولز

سلولز یک پلیمر خطی متشکل از تکرار واحدهای گلوکز است. هنگامی که سلولز از نظر شیمیایی اصلاح می شود تا کربوکسی متیل سلولز تشکیل شود ، گروه های کربوکسی متیل به طور تصادفی در امتداد زنجیره سلولز معرفی می شوند. حضور این گروه های کربوکسی متیل باعث اختلال در شبکه پیوند دهنده هیدروژن منظم در سلولز می شود ، که باعث می شود کربوکسی متیل سلولز در مقایسه با سلولز بومی محلول تر شود.

فرم نمک سدیم سلولز کربوکسی متیل ، که شایع ترین شکل مورد استفاده در صنعت است ، به دلیل وجود یون های سدیم (NA⁺) مرتبط با گروه های کربوکسی متیل ، ماهیت یونی دارد. این طبیعت یونی به خصوصیات منحصر به فرد کربوکسی متیل سلولز ، مانند توانایی تشکیل محلول های بسیار چسبناک در غلظت های پایین ، که در بسیاری از کاربردها بسیار مفید است ، می دهد.

خواص کربوکسی متیل سلولز E466

حلالیت

سلولز کربوکسی متیل در آب محلول است و محلول های شفاف یا کمی اپالسنت را تشکیل می دهد. حلالیت به میزان تعویض و وزن مولکولی پلیمر بستگی دارد. به طور کلی ، سلولز کربوکسی متیل با DS بالاتر و وزن مولکولی پایین تر در آب محلول تر است. همچنین می تواند در برخی از حلال های آلی قطبی تحت شرایط خاص حل شود.

ولادی

یکی از مهمترین خصوصیات سلولز کربوکسی متیل ، توانایی آن در افزایش ویسکوزیته محلول ها است. هنگامی که سلولز کربوکسی متیل در آب حل می شود ، مولکولهای پلیمری زنجیره ای طولانی با یکدیگر درگیر می شوند و یک شبکه سه بعدی ایجاد می کنند که در برابر جریان مقاومت می کند. ویسکوزیته محلول را می توان با تغییر غلظت کربوکسی متیل سلولز ، میزان تعویض و وزن مولکولی تنظیم کرد. غلظت بالاتر ، وزن مولکولی بالاتر و درجات مناسب تعویض معمولاً منجر به ویسکوزیته بالاتر می شود.

ثبات

سلولز کربوکسی متیل در شرایط عادی نسبتاً پایدار است. این می تواند در برابر طیف گسترده ای از مقادیر pH ، از اسیدی تا قلیایی مقاومت کند. با این حال ، مقادیر pH شدید و درجه حرارت بالا ممکن است باعث تخریب پلیمر شود. در شرایط اسیدی ، گروه های کربوکسی متیل ممکن است پروتئین شوند که می تواند حلالیت و ویسکوزیته محلول را کاهش دهد. در شرایط قلیایی ، پلیمر به طور کلی پایدارتر است ، اما قرار گرفتن در معرض طولانی مدت در محلول های بالا ممکن است منجر به هیدرولیز پیوندهای گلیکوزیدی شود.

کاربردهای کربوکسی متیل سلولز E466

صنعت مواد غذایی

در صنایع غذایی ، کربوکسی متیل سلولز E466 به عنوان ضخیم کننده ، تثبیت کننده ، امولسیفایر و چسب استفاده می شود. این می تواند بافت و پایداری محصولات غذایی مانند بستنی ، ماست ، سس سالاد و کالاهای پخته شده را بهبود بخشد. به عنوان مثال ، در بستنی ، سلولز کربوکسی متیل می تواند از تشکیل کریستال های یخ جلوگیری کند و بستنی را نرم تر و خامه تر کند. شما می توانید در مورد کاربردهای آن در مواد غذایی بیشتر بدانیدCMC کربوکسی متیل سلولزبشر

صنعت دارویی

در صنعت داروسازی ، سلولز کربوکسی متیل به عنوان چسب در قرص ها ، یک ماده معلق در داروهای مایع و روان کننده در فرمولاسیون کپسول استفاده می شود. این می تواند خصوصیات بدنی داروها مانند میزان انحلال و ثبات را بهبود بخشد. به عنوان مثال ، به عنوان چسب در قرص ها ، به نگه داشتن مواد فعال و مواد تحریک کننده در کنار هم کمک می کند و از یکپارچگی قرص در هنگام تولید و ذخیره اطمینان می دهد. می توانید جزئیات بیشتری در مورد برنامه های دارویی درکربوکسی متیل سلولز سدیمبشر

صنایع دیگر

کربوکسی متیل سلولز همچنین در بسیاری از صنایع دیگر کاربردی دارد. در صنعت نساجی از آن به عنوان یک عامل اندازه برای بهبود عملکرد بافندگی نخ ها استفاده می شود. در صنعت نفت و گاز از آن به عنوان یک افزودنی مایع حفاری برای کنترل ویسکوزیته و خواص تصفیه گل حفاری استفاده می شود. در صنعت کاغذ از آن به عنوان یک افزودنی خیس برای بهبود قدرت و حفظ کاغذ استفاده می شود. اطلاعات بیشتر در مورد کاربردهای صنعتی آن را می توان درکربوکس متیلبشر

کنترل کیفیت در کربوکسی متیل سلولز E466

به عنوان تأمین کننده کربوکسی متیل سلولز E466 ، ما به کنترل کیفیت توجه زیادی می کنیم. ما از تکنیک های پیشرفته تولید برای اطمینان از قوام درجه تعویض و وزن مولکولی محصولات خود استفاده می کنیم. محصولات سلولز کربوکسی متیل ما برای پارامترهای مختلف از جمله ویسکوزیته ، مقدار pH ، میزان رطوبت و محتوای فلزات سنگین به طور دقیق در آزمایشگاه های خانه ما آزمایش می شوند.

ما همچنین مطابق با استانداردها و مقررات بین المللی کیفیت ، مانند مواد شیمیایی مواد غذایی Codex (FCC) و مقررات سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) برای مواد افزودنی مواد غذایی است. این تضمین می کند که محصولات ما از امنیت و کیفیت بالا برای استفاده در صنایع مختلف برخوردار هستند.

چرا کربوکسی متیل سلولز E466 را انتخاب کنید

• محصولات با کیفیت بالا: کربوکسی متیل سلولز E466 ما با کنترل کیفیت دقیق تولید می شود و از عملکرد مداوم و خلوص بالا اطمینان می دهد.
• راه حل های سفارشی: ما می توانیم با توجه به نیازهای خاص شما ، محصولات سلولز کربوکسی متیل را با درجات مختلف تعویض و وزن مولکولی فراهم کنیم.
• خدمات عالی مشتری: تیم های فروش حرفه ای و فنی ما همیشه آماده هستند تا از خدمات فنی و خدمات فروش پس از آن پشتیبانی کنند.

اگر به محصولات کربوکسی متیل سلولز E466 علاقه مند هستید ، یا در مورد فرمول شیمیایی ، خواص یا برنامه های آن سؤالی دارید ، لطفاً برای بحث بیشتر و تهیه بالقوه با ما تماس بگیرید. ما مشتاقانه منتظر ایجاد روابط تجاری طولانی مدت با شما هستیم.

منابع

• Davidson ، RL ، & Sittig ، M. (1968). آب - لثه های محلول و کتابچه راهنمای رزین. مک گرا - هیل.
• Mikkelsen ، D. (2006). سلولز کربوکسی متیل. در دائر ycl المعارف علوم و فناوری مواد غذایی (جلد 1 ، صص 267 - 272). جان ویلی و پسران.
• رینوودو ، م. (2008). خصوصیات اصلی و کاربردهای فعلی برخی از پلی ساکاریدها به عنوان مواد بیولوژیکی. پلیمر بین المللی ، 57 (3) ، 397 - 430.